Gravity Around Me

Edisi Ngacak-ngacak Dapur:

Easy Banana Cake

Berawal dari panen setandan pisang Ambon Lumut dari kebun sendiri, saya akhirnya memutuskan untuk mencoba membuat Banana Cake. Kue yang sering disajikan dan sering saya temukan di kedai kopi ini nampaknya memiliki penggemar tersendiri. Terbukti walaupun di bandrol dengan harga yang lumayan mahal, sekitar 15 untuk sepotong kecil Banan Cake, namun kue ini termasuk yang paling cepat habis.

Walaupun sering keluar masuk dapur, saya termasuk orang yang agak awam dengan dunia cake. Untungnya sekarang bantuan bisa dengan mudah ditemukan. Kali ini saya dibantu oleh video dari Entertaining with Beth. Resep ini terbilang mudah diikuti dan anti gagal (bagi saya). Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

Bahan Kering:
2 1/2 cup Tepung Terigu
1/2 cup Gula Pasir
1/2 sdt Garam
2 sdt Baking Soda

Bahan Basah:
4 buah Pisang yang sudah matang (bisa pisang Ambon lumut atau pisang Candevish, pilih yang sudah kuning berbintik hitam)
3 butir telur ayam berukuran besar (4 butir jika ukurannya sedang)
3/4 cup Minyak Sayur
1/4 cup Air mineral
1 sdm Vanilla (optional)

Peralatan:
Loyang ukuran 10 x 20 cm
Oven
Whisk
Dua buah wadah atau mangkuk
Margarin & Tepung Terigu (untuk mengoles permukaan loyang)
Garpu

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celsius
2. Campur semua bahan kering dalam wadah, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Dalam wadah yang lebih besar, hancurkan pisang dengan menggunakan garpu hingga halus. Lalu masukkan telur, minyak sayur, vanilla, dan air. Aduk hingga rata.
4. Masukkan bahan kering ke dalam mangkuk adonan basah sedikit demi sedikit (1/3 bagian) aduk dengan meggunakan whisk perlahan hingga rata. Sisihkan.
5. Jika ingin menambahkan rasa adonan bisa ditambahkan berbagai macam topping sesuai selera. Seperti kacang almond, kacang mete, pecan, chocolate chips, atau meises.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah di panaskan sebelumnya. Panggang selama 55 menit.
8. Tusuk cake dengan sebatang tusuk sate, jika saat diangkat tusuk sate bersih berarti cake sudah matang. Jika belum, masukkan kembali ke dalam oven selama 5 - 10 menit. Jika takut permukaannya menjadi hangus, tutupi permukaan atas dengan selembar alumunium foil.
8. Setelah matang, angkat. Biarkan dingin, lalu sajikan.

Selamat Mencobaaaaa.... ^_^