Siapa tidak suka es krim? Hidangan penutup dengan tekstur es yang lembut dengan berbagai rasa ini merupakan panganan favorit bagi banyak orang. Tidak padang usia dan juga jenis kelamin, es krim kerap menjadi santapan akhir yang dicari. Makanan beku yang konon sudah ditemukan sejak abad ke 2 Sebelum Masehi ini juga memiliki karakteristik yang berbeda-beda di setiap negara dan salah satu negara yang mahsyur dengan es krimnya adalah Italia.

Di Italia, Es Krim lebih dikenal dengan nama Gelato, walaupun Gelato dan Es Krim juga memiliki kandungan yang berbeda. Gelato sendiri mulai di kenal sekitar abad ke 16 saat satu keluarga di Florence, Italia mengadakan kompetisi untuk membuat hidangan penutup paling enak. Adalah seorang peternak ayam yang memiliki hobi memasak bernama Ruggeri yang memenangkan kompetisi tersebut dengan membuat Gelato. Diboyong ke Perancis, hidangan penutup buatan Ruggeri pun mulai dikenal masyarakat luas. Gelato pun kini menjadi salah satu makanan penutup paling terkenal di muka bumi.

That Another Form of Happiness

Have you ever heard wise people who said that, money cant buy happiness, but you can buy Gelato, another form of happiness. Ya, tidak sedikit orang yang meyakini bahwa Gelato adalah salah satu bentuk kebahagiaan yang bisa mengubah suasana hati seketika, sayangnya dibanding dengan es krim biasa, Gelato biasanya memiliki harga yang terbilang cukup selangit. Mungkin karena label impor yang disandangnya.

Namun anggapan Gelato itu mahal, seketika akan sirna saat tiba di kedai cantik dengan dekorasi utama berwarna hijau toska yang terletak di sekitaran Gondangdia, Jakarta Pusat. Gerai Gelato dengan nama Nora Gelato ini terlihat cukup mencolok, posisinya berada tepat di seberang pintu masuk utama Masjid Cut Nyak Dien yang juga berada tidak jauh dari Stasiun Kereta Api Gondangdia.

Nora Gelato menawarkan Gelato home made berbagai macam rasa yang berbeda setiap harinya, Earl Grey Lavender dan Silver Queen Chocolate adalah beberapa rasa andalan mereka. Nora Gelato tidak menggunakan gula dalam Gelatonya, untuk beberapa varian seperti Avocado Sorbet dan Jasmine Green Tea rasanya menjadi sedikit pahit. Tapi jangan khawatir, mereka menyediakan madu untuk para pecinta rasa manis.

Masalah harga, kedai Gelato yang satu ini sangat bersahabat. Satu scoop gelato cukup seharga 18 ribu Rupiah, 2 scoop seharga 28 ribu Rupiah, sementara porsi besar 3 scoop seharga 38 ribu Rupiah. Setiap porsinya memiliki gratis topping Gelato yang bisa dipilih sendiri.

Kedai mungil yang buka setiap harinya dari jam 10 pagi hingga jam 9 malam ini memiliki area duduk yang nyaman di bagian sebelah kanan kedai. Terdapat beberapa bangku dan juga ayunan nyaman untuk bersantai. Infused water juga tersedia di pojok ruangan kedai. Tidak salah jika kedai ini juga bisa menjadi tempat alternatif untuk menghabiskan waktu dengan orang-orang tersayang, baik keluarga, sahabat, atau pun pasangan.












 



 

RedBox, Aroma Sulawesi Utara Di Barat Jakarta

Dengan panjang bentang garis pantai yang mencapai lebih dari 99.000 kilometer, tidak heran jika Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya dengan berbagai keanekaragaman, mulai dari suku bangsa, flora, fauna dan juga keanekaragaman jenis makanan.

Manado, kota yang terletak di ujung pulau Sulawesi merupakan salah satu daerah yang mahsyur dengan kelezatan makanannya. Masakan khas kota yang memiliki julukan Maldives Van Celebes ini merupakan makanan yang menjadi favorit banyak orang, termasuk bintang Tanah Air, Agnes Monica. Berbekal kecintaannya terhadap makanan Manado, Agnes Monica dan keluarga pun memutuskan untuk membuka satu restoran khas masakan Manado yang diberi nama Red Box.

Restoran yang berlokasi di daerah Jakarta Barat ini menempati satu bangunan yang cukup luas dengan kombinasi warna merha, hitam, dan abu-abu. Kedai ini menyediakan dua ruangan yaitu ruang terbuka dan ruang tertutup. Dengan konsep komunal area, Red Box sangat cocok untuk menjadi tempat berkumpul keluarga, teman, atau rekan kerja.

Kolaborasi Dengan Chef Agus Sasirangan

Berbeda dengan restoran makanan Manado pada umumnya, RedBox berinovasi dengan tidak hanya menghidangkan makanan yang asli dan khas dari Manado seperti Ayam Woku, Ikan Bakar Rica0Rica, Sop Brenebon, Bubur Manado, dan Garo Bunga Pepaya namun restoran ini juga menghadirkan nuansa masakan Manado modern di dalamnya. Berkolaborasi dengan Chef Agus Sasirangan, RedBox pun menghidangkan menu baru seperti Mi Pidis Manado, dan Ikan Woku Bumbu Telur Asin.

 

Berbicara makanan Manado berarti kita juga berbicara mengenai sensasi rasa pedas yang dimiliki oleh mayoritas masakan khas Kota Tinutuan ini. Tidaklah heran jika RedBox juga menghadirkan berbagai jenis sambal yang bisa dipilih sebagai pelengkap untuk menikmati hidangan. Sambal yang mereka hidangkan adalah Sambal Roa, Sambal Goreng, dan Sambal Dabu Iris dengan tingkat kepedasan yang bisa dipesan mulai dari level 1 - level 3.

Bagi para penikmat kue basah, RedBox juga hadir dengan berbagai pilihan kue basah seperti Lemper/ Lalampa, Apang Coe Manado, Kue Berlapis Kenari, Panada, Kue Biapong, dan Pisang Goroho. Sementara untuk menu minuman, RedBox hadir dengan berbagai macam minuman ringan segar dan the most famous Es Kacang Merah Manado tentunya.

Urusan harga jangan khawatir, harga yang ditawarkan oleh kedai ini cukup bersahabat dengan kantung, mulai dari 8.000 - 50.000 Rupiah untuk makanan. Sementara untuk minuman harganya berkisar antara 2.000 - 27.000 Rupiah.

Nama Restoran: RedBox Manadonese Food by BOX Inc.

Alamat: Jalan Puri Kembangan, No. 10 A-B, Jakarta Barat

Instagram: @redbox_inc

Maps:

Baca Juga:

Rasa Korea Selatan, Di Utara Jakarta 

Coffee Toffee Transyogi, Tempat Nongkrong Baru Orang Cibubur (Dan Sekitarnya)

Coffee Toffee Transyogi

Tempat Nongkrong Baru Orang Cibubur (Dan Sekitarnya)

Kedai Kopi Asli Indonesia

Coffee Toffee, nama kedai kopi yang satu ini pastinya tidak asing lagi di kalangan para pecinta kopi tanah air. Namun mungkin belum banyak yang tahu bahwa kedai kopi yang namanya memiliki arti kopi dan cokelat ini merupakan rantai kedai kopi asli Tanah Air yang berdiri sejak tanggal 11 November 2006 di Surabaya oleh Odi Anindito. Sesuai dengan kampanye mereka yaitu YES I Drink Indonesian Coffee, kedai kopi ini memang hanya menjual 100% biji kopi asli Indonesia. Mulai dari Gayo Sumatera, Bali Kintamani, Flores Bajawa, Mocha Java, Lintong Sumatera, Sulawesi Toraja, dan yang terbaru adalah Mount Malabar, biji kopi asli Jawa Barat yang berasal dari kaki Gunung Malabar.

Gerai kopi yang memiliki misi untuk memperkenalkan biji kopi asli Tanah Air yang berkualitas dengan harga yang terjangkau kepada masyarakat luas ini belum lama telah membuka gerai ke 161 nya di bilangan Depok, Jawa Barat yang berlokasi di Jl. Alternatif Cibubur Km3, Harjamukti Depok Jawa Barat. Beberapa waktu saya diundang oleh salah seorang teman saya Samuel yang juga seorang food blogger untuk datang di acara grand launching gerai tersebut.

Nyaman Untuk Istirahat Atau Bekerja

Coffee Toffee Transyogi, kedai kopi terbaru milik PT. Coffee Tofee Indonesia ini menempati bangunan bertingkat satu yang didominasi dengan warna hitam, cokelat kayu dan kuning baik di bagian luara ataupun dalam kedai. Kedai yang mampu menampung hingga sekitar 80 orang ini memiliki dua area yaitu indoor dan semi outdoor yang diperuntukkan bagi  para penikmat kopi dan kretek (filter juga boleh kok).

Yang disajikan oleh mereka juga bukan hanya sekadar line espresso seperti americano, cappucinno, caffe latte, caramel latte nusantara, namun juga berbagai jenis frappe dan smoothies. Para penggemar teh, jangan khawatir Coffee Toffee juga menyajikan teh untuk para pelanggannya.

Jika Anda merasa lapar atau ingin memuaskan hasrat hati untuk mengunyah makanan, Coffee Toffee juga menyediakan berbagai jenis makanan dan camilan seperti Mozzarella Cheese Stick, Chicken Samosa, atau Bitter Ballen. Penggemar makanan manis, bisa mencoba menu Pancake atau Pisang Goreng Karamel. Untuk makanan besar, mereka menghidangkan mulai dari pasta, hamburger, Chicken Cordon Blue, Chicken Schnitzel, Spring Roll, dan masih banyak menu makanan pilihan lainnya.

Coffee Toffe Cabang Transyogi berada tidak jauh dari pintu keluar gerbang tol Cibubur, salah satu jalur paling pada di area Cibubur. Berada tidak jauh dengan salah satu gerai supermarket dan juga restoran fast food, kedai kopi ini bisa menjadi pilihan untuk melepaskan lelah dari kemacetan atau sekadar bersantai setelah penat dengan urusan kantor seharian. Lokasi kedai ini juga terbilang strategis untuk berkumpul bersama dengan teman-teman, meeting dengan klien atau untuk bekerja mengingat kedai Coffee Toffee juga menyediakan sambungan wi fi yang lumayan kencang.

Menurut mas Barista suhu air ideal untuk menyeduh kopi adalah 90 derajat celsius, yaitu sekitar 2 menit setelah air mendidih di angkat dari atas api dengan takaran 24 gram bubuk kopi (sekitar 2 sendok makan) dan 240 ml air. Menggunakan V60 berarti kita membutuhkan kertas filter untuk kopi untuk diletakkan di atas V60.

Setelah air sudah memiliki suhu yang pas maka hal yang pertama kali harus dilakukan adalah mencuci kertas filter kopi dengan cara  menyiramkan air di atas kertas filter kopi, setelah itu buang air cucian kertas. Masukan 2 sdm kopi bubu ke dalam gelas V60 lalu tuangkan air dengan cara memutar di atasnya. Jangan langsung dituangkan semua, cukup dituang sedikit saja sampai bubuk kopi terendam, lalu diamkan beberapa saat. Proses ini disebut sebagai proses blooming awal untuk melepaskan karbon dioksida dari bubuk kopi. Setelah itu baru tuangkan sisa air hingga habis dengan cara memutar. Ingat, untuk menuangkan air dengan memutar secara konsisten jangan asal-asalan, karena hal ini juga akan mempengaruhi rasa kopi. Jika sudah tunggu hingga air turun dan tersisa sedikit di atas bubuk kopi. Angkat segera, jangan biarkan air mengering dari filter, hal ini dilakukan untuk menghindari proses ekstraksi kopi yang berlebihan.

Jika sudah tinggal diolah sesuai selera, bisa ditambahkan es batu, atau dituang langsung ke dalam sus yang sudah diberi es batu. Jika ingin menggunakan susu hangat, panaskan susu hingga suhu 80 derajat celsius, jangan lebih. Cukup mudah bukan. Happy Brewing!


























Nama Kedai Kopi: Coffee Toffee Transyogi
Alamat: Jl. Alternatif Cibubur Km 03, Harjamukti, Cimanggis, Kota Depok, Jawa Barat 16454, Indonesia
Website: www.coffeetoffee.co.id  
IG: @coffeetofeetransyogi

Maps:

Baca Juga: 

(Just) Another Coffee Shop, Tempat Kongkow Asik Di Bilangan SabangBerobat Jalan Ke Klinik Kopi